你相信餿水油健康無虞嗎?-談人們對科學的態度

如果有民調公司最近針對這個議題最調查,應該只會有極少數的民眾可能會相信餿水油健康無虞,但大家有認真想過餿水油到底是否真的對人體有害嗎?

昨天食藥署公布檢驗結果,顯示最近爆出餿水油危機的「全統香豬油」不新鮮但符合衛生標準。但多數民眾似乎不領情,還有人說大便也無害,那是不是大家也可以吃大便?為什麼遇到類似案件的時候,民眾都不太相信科學證據,而比較相信媒體以訛傳訛呢?科學記者Chris Mooney在2011年根據一些文獻的整理,下了這樣的結論

人們基本上只用科學證據來支持自己原本相信的信念

換句話說,人們並不是參考科學證據來形成信念,而是用這些證據來支持自己原本就有的信念。

那為什麼我們會覺得餿水油是對健康有害的?有以下幾種可能

  • 媒體不斷催眠,說明餿水油可能有哪些風險
  • 從小就被教育,餿水油是有害的,耳濡目染
  • 餿水油的味道很臭,引發我們與生俱來的嫌惡感
  • 自己曾經因為服用餿水油,因而對於健康造成了影響
  • 自己從事相關的研究,得到證據認為餿水油有害健康
你是屬於哪一種呢?其實除了最後一個之外,其他都不太能稱的上是符合科學的邏輯推論。簡單來說,人們的態度不太是因為相信了科學證據而形成的,所以現在政府急著用科學證據來說服民眾,似乎不是個很聰明的做法。
十年前有一部紀錄片「麥胖報告」,導演想要知道吃麥當勞對自己的健康是否有害,所以連續吃了一個月的麥當勞。結果,他的健康指標有明顯的變差,也因為這部電影,改變了美國一些麥當勞的行銷政策,例如不能販售超級份量的飲料、薯條。但即便如此,每天還是有多人在吃麥當勞,所以民眾的行為真的往往是和科學證據脫鉤的。當然有很多人可能是抱持著偶一為之有何不可呢?也有人會覺得,人們有很多的個別差異,所以我自己吃不一定會死。雖然這些說法看似不科學,但真相也真的是如此,科學證據很多時候只是告訴了我們大通則,但忽略了極端的現象及一些例外的情境。但是,民眾也不應該要把例外當做常態,否則可能會有意想不到的災難等著你
最後提醒大家,除非你真的自己做相關的研究,且多次重複驗證,否則請不要批著科學的狼皮,嘗試說服其他人。現階段必須給大家很消極的建議,若你認為餿水油有害健康,那就慎選油品、減少油品的攝取吧!
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s